(Việt Pháp Á Âu) – Với mạng lưới hơn 35 học viện trải dài trên 20 quốc gia, Le Cordon Bleu tự hào là mạng lưới đào tạo nghệ thuật ẩm thực và quản lý khách sạn hàng đầu thế giới. Sứ mệnh của chúng tôi là cung cấp các chương trình đào tạo kỹ thuật và đại học chuyên sâu, đáp ứng nhu cầu đa dạng của ngành nhà hàng, khách sạn và du lịch. Cùng khám phá ngôi trường nổi tiếng Cordon Bleu thông qua bài viết sau các bạn nhé.
I. ĐÔI NÉT VỀ TRƯỜNG LE CORDON BLEU (PHÁP)
Thành lập năm 1895 tại Paris, Le Cordon Bleu là hệ thống học viện nổi tiếng nhất thế giới với những cống hiến cho ngành giáo dục ẩm thực, nhà hàng – khách sạn. Với hơn 120 năm kinh nghiệm, 35 cơ sở đào tạo tại hơn 20 quốc gia trên toàn thế giới, Le Cordon Bleu mang đến một chương trình đào tạo hoàn thiện và chuyên nghiệp cho toàn thể các sinh viên đam mê với nghệ thuật ẩm thực và nhà hàng khách sạn.
Đây chính là nơi đào tạo nên những siêu đầu bếp danh giá, những vua đầu bếp được gắn sao Michelin, những nhà quản lý nhà hàng khách sạn cao cấp trên toàn thế giới. Có thể kể đến bà hoàng của ấm thực Pháp Julia Child – người mang tinh hoa ẩm thực Pháp đến với công chúng Mỹ; Giada De Laurentiis – ngôi sao ẩm thực kiêm nhà văn nổi tiếng, từng đoạt giải thưởng Culinary Hall of Fame năm 2012…
Điều khác biệt lớn nhất tại Le Cordon Bleu đó là sinh viên không chỉ học 1 nghề mà sau khi tốt nghiệp sinh viên có thể làm được rất nhiều nghề. Nhờ vào đôi ngũ giảng viên xuất sắc với những chuyên gia gạo cội trong nghề, trang thiết bị học tập phong phú, giáo trình độc quyền, chương trình học gắn liền với thực tiễn, tích hợp nhiều lĩnh vực khác nhau mà các sinh viên tại Le Cordon Bleu luôn được săn đón sau khi tốt nghiệp.
Học nấu ăn tại Le Cordon Bleu, sinh viên không chỉ đơn thuần học công thức và cách chế biến món ăn, bạn còn được giảng dạy về kinh doanh, quản lý tài chính, quản lý nhà hàng. Học quản lý khách sạn, sinh viên sẽ được học cả về nấu nướng, quản lý, kinh doanh….
CORDON BLEU QUA NHỮNG CON SỐ BIẾT NÓI :
- Được thành lập vào năm 1895 tại Paris, Le Cordon Bleu sở hữu hơn 125 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo ẩm thực và quản lý khách sạn.
- Le Cordon Bleu International bao gồm hơn 30 cơ sở đào tạo trên khắp thế giới.
- Le Cordon Bleu có mặt tại hơn 20 quốc gia.
- Le Cordon Bleu là mạng lưới đào tạo nghệ thuật ẩm thực và quản lý khách sạn lớn nhất thế giới.
- Hơn 20.000 học viên từ hơn 100 quốc gia theo học tại Le Cordon Bleu mỗi năm.
Xem thêm:
Học thạc sĩ ngành quản lý nhà hàng – khách sạn tại Pháp
Các khóa học về quản lý nhà hàng – khách sạn tại Pháp
II. CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TẠI LE CORDON BLEU PARIS
1. CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CAO CẤP VỀ NGHỆ THUẬT ẨM THỰC
Chứng chỉ “ GRAND DIPLOME” của Le Cordon Bleu được coi là chứng nhận danh giá trong lĩnh vực ẩm thực và khách sạn. Để có được chứng chỉ này, sinh viên cần phải có được 1 bằng về nấu ăn và 1 bằng về làm bánh. Để có được bằng này, sinh viên đều phải trải qua 3 giai đoạn học tập: sơ cấp, trung cấp và cao cấp cho từng lĩnh vực.
- Tổng thời gian học tập: 1140h/ 9 tháng
- Bằng nấu ăn (3 cấp độ): 630h
- Bằng làm bánh (3 cấp độ): 450h
- Ngôn ngữ đào tạo: Tiếng Pháp / Tiếng Anh
- Thực tập và thực hành: bắt buộc
- Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp THPT
- Có chứng chỉ tiếng Anh hoặc tiếng Pháp trình độ B1 – B2
- Chuẩn bị hồ sơ bao gồm toàn bộ bảng điểm, CV và thư trình bày động lực học.
- Học phí: 51.100 euros / khóa ( đã bao gồm tiền đồng phục và thiết bị)
- Kì khai giảng: Tháng 1, 3, 6, 9, 11 hàng năm
2. CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO VỀ NẤU ĂN
Trong hơn 120 năm, Le Cordon Bleu cung cấp các khóa học về nấu cho sinh viên đến từ khắp nơi trên thế giới. Khóa học nấu ăn của Le Cordon Bleu nhằm mục đích truyền tải tất cả các kỹ thuật nấu nướng cho sinh viên để họ có thể thích ứng với mọi loại ẩm thực. Bên cạnh các giờ học lý thuyết, sinh viên sẽ có cơ hội học hỏi các kỹ thuật của ẩm thực thông qua các giờ học thực hành với các đầu bếp nổi tiếng.
- Để có được bằng nấu ăn của Le Cordon Bleu, sinh viên cần trải qua 3 cấp độ trong vòng 9 tháng:
- Nấu ăn căn bản: 210h
- Nấu ăn chuyên nghiệp: 210h
- Nấu ăn cao cấp: 210h
- Thực tập
- Ngôn ngữ đào tạo: Tiếng Anh/ Tiếng Pháp
- Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp THPT
- Có chứng chỉ tiếng Anh hoặc tiếng Pháp trình độ B1 – B2
- Chuẩn bị hồ sơ bao gồm toàn bộ bảng điểm, CV và thư trình bày động lực học.
- Học phí: 30 500 euros/ khóa (đã bao gồm đồng phục và thiết bị)
- Kì khai giảng: Tháng 1, 3, 6, 9, 11 hằng năm.
3. CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO VỀ LÀM BÁNH NGỌT
Bằng về làm bánh tại Le Cordon Bleu là một bằng danh giá nhất thế giới. Chương trình đào tạo mang đến cho sinh viên những kiến thức, kĩ thuật căn bản của bánh ngọt truyền thống Pháp, cho đến việc chinh phục những món tráng miệng phức tạp và cầu kì hơn. Chương trình học cho phép sinh viên thỏa sức sáng tạo nên những tác phẩm ngọt ngào với đường và chocolat.
Sinh viên cũng sẽ được học cả về kĩ thuật làm bánh mì, cũng như tìm hiểu các nghề quản lý về ẩm thực.
- Để có được bằng làm bánh ngọt của Le Cordon Bleu, sinh viên cần trải qua 3 cấp độ trong vòng 9 tháng:
- Làm bánh ngọt căn bản: 150 h
- Làm bánh ngọt chuyên nghiệp: 150 h
- Làm bánh ngọt cao cấp: 150h
- Thực tập
- Ngôn ngữ đào tạo: Tiếng Anh/ Tiếng Pháp
- Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp THPT
- Có chứng chỉ tiếng Anh hoặc tiếng Pháp trình độ B1 – B2
- Chuẩn bị hồ sơ bao gồm toàn bộ bảng điểm, CV và thư trình bày động lực học.
- Học phí: 24500 euros/ khóa (đã bao gồm đồng phục và thiết bị)
- Kì khai giảng: Tháng 1, 3, 6, 9, 11 hằng năm.
Điều kiện cơ sở vật chất tại Le Cordon Bleu
4. CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO VỀ LÀM BÁNH MÌ
Chương trình đào tạo dành riêng cho các sinh viên có đam mê với lĩnh vực làm các loại bánh mì, croissant, chocolatine và các loại bánh mặn.
Chương trình giúp sinh viên có thể hiểu và nắm được các kĩ thuật căn bản cũng như nâng cao thông qua các tiết học lý thuyết cũng như thực hành với các chuyên gia trong ngành.
- Để có được bằng làm bánh mì của Le Cordon Bleu, sinh viên cần trải qua 2 cấp độ trong vòng 6 tháng:
- Kĩ thuật căn bản: 165h
- Kĩ thuật cao cấp : 160h
- Thực tập bắt buộc: 300h
- Ngôn ngữ đào tạo: Tiếng Anh/ Tiếng Pháp
- Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp THPT
- Có chứng chỉ tiếng Anh hoặc tiếng Pháp trình độ B1 – B2
- Chuẩn bị hồ sơ bao gồm toàn bộ bảng điểm, CV và thư trình bày động lực học.
- Học phí: 14200 euros/ khóa (đã bao gồm đồng phục và thiết bị)
- Kì khai giảng: Tháng 1, 3, 7, 9 hằng năm.
5. CHƯƠNG TRÌNH CỬ NHÂN VỀ QUẢN LÝ NGHỆ THUẬT ẨM THỰC
Đây được coi là chương trình đào tạo tuyệt vời kết hợp giữa quản lý vận hành và kĩ thuật chuyên nghiệp của nghệ thuật nấu ăn, phù hợp với môi trường làm việc toàn cầu hóa.
Ở chương trình đào tạo này, sinh viên sẽ được học về ẩm thực, quản lý, bí quyết hội nhập kiểu Pháp trong môi trường làm việc đa văn hóa của ngành nhà hàng – khách sạn.
- Ngôn ngữ đào tạo: Tiếng Anh
- Thời gian đào tạo: 3 năm
- Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp THPT
- Có chứng chỉ IELTS 5.5 hoặc TOEFL IBT 63 điểm trở lên
- Hồ sơ bao gồm toàn bộ bảng điểm, CV và thư trình bày động lực ít nhất 500 từ.
- Học phí:
- Năm 1: 14 700 euros
- Năm 2: 14 700 euros
- Năm 3: 14 700 euros
- Kì khai giảng: Tháng 9 hằng năm
Sinh viên tại Le Cordon Bleu trong giờ học lý thuyết
—————————————————————————————————————-
Để được tư vấn về du học Pháp, xin học bổng du học Pháp và học tiếng Pháp, mời các bạn liên lạc với Việt Pháp Á Âu thông qua địa chỉ liên hệ sau:
CÔNG TY TƯ VẤN GIÁO DỤC VÀ PHÁT TRIỂN HỘI NHẬP VIỆT PHÁP Á ÂU
Hotline : 0983 102 258
Email : duhocvietphap@gmail.com
FanPage : www.facebook.com/duhocvietphapaau/
Địa chỉ : Phòng 1702, Tòa nhà A1, Đường Nguyễn Cơ Thạch, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội
